Iniciando negócio
comentada em 28/07/2019 10:37

Experiência eu tenho é em comer bolo, e esse de cenoura é o meu preferido. 
Outro clássico é o de fubá (com café coado).
Para festa recomendo chocolate amargo e um de pão de ló com recheio de morango e chantilly.
Sucesso
Caso precise de um provador, estudo propostas.
Abraço 

Comece pequeno para pode sentir o mercado, os custos, o retorno. Converse com os clientes e veja qual é a demanda. Se possível, atenda àquela demanda. 

Se o seu negócio é fazer bolos, venda o que as pessoas querem. Faça uma pesquisa simples na sua cidade, usando formulários disponíveis na internet, ou por whatsapp.

Não se esqueça: comece devagar. A confeitaria vem depois.

Boa tarde amigo! 

Minha mã trabalha com bolo tambem e os sabores que mais saem e consequentemente os que o pessoal mais gosta são os clássicos: massa de chocolate e recheio de brigadeiro ou prestigio e a massa branca com recheio de leite ninho. 

Boa sorte na nova empreitada!

Aproveita que a clientela é no seu trabalho e testa novos sabores com seus colegas. No mínimo vai ser uma boa divulgação do produto é um jeito fácil e barato de saber a aceitação dos sabores.

Ah tem o de pão de mel com doce de leite tambem!!

Boa sorte amigo, esse que vc falou e os de mandioca/macacheira fazem sucesso com alguns amigos.

Meus preferidos: cenoura com chocolate, chocolate, bolo de milho, de fubá com canela. 


Que maravilha um bolo novinho com café. 

Falaram os três que eu gosto, cenoura, milho, macaxeira. Normalmente compro meia porção de cada.

Olá, você pode pegar as ideias de custo, apresentação  e etc.. desse site aqui: fabricadebolo.com (vo alzira), em Brasília têm franquia. 

No metrô aonde eu desço tem vendedor de bolo também, aqui é cobrado 10 reais. E é bem melhor que bolo de mercado.

Bolo cremoso é gostoso, acho que os tradicionais (milho, mandioca etc...) tão conta do recado. 

Teste os sabores clássicos mesmo, como fubá, milho, milharina, formigueiro, branco com recheio de limão, branco com recheio de coco (felpudo). Você pode criar alguns flyers, e montar alguma stand num local movimentado ou evento, e servir lá (pedacinhos) e pedir o feedback do sabor. Comece bem devagar, pq não conseguirá atender uma demanda grande, e poderá perder potenciais clientes. Também anuncie ou peça pra alguém anunciar nos grupos de whatsApp de condomínios. Nesse estágio, sem estrutura, o melhor é o boca a boca mesmo.

Comece devagar e cresça de forma orgânica, sem querer pular etapas.
O próprio crescimento do negócio vai te orientando para onde ir muitas vezes.
Não sei se já tem, mas faça um site, nem precisa ser canal de vendas, mas ter um site passa mais confiança e tal.
E, finalmente, não sei como funciona a curto / médio prazo com a vigilância sanitária e tal. Se o negócio começar a caminhar não deixe de ir em algum SEBRAE ou coisa similar atrás de orientação para se adequar.

Bolo de fubá, bolo de fubá com pedaços de goiabada, bolo de laranja molhadinho com suco, bolo de abacaxi. 

Sobre bolo para festas: o passo é imenso de um para o outro. Sua mãe vai precusar conhecer de confeitaria também, vai precisar saber fazer formas, figuras, coberturas, cores. Se sua mãe souber fazer bem, ótimo. Caso contrário sugiro que ela faça um curso e muitos testes antes, pois estamos falando de festas e se o resultado não for perfeito a reputação dela vai para o ralo.

Agora, abrir uma confeitaria aí então é um mega passo. Estude antes, vá no Sebrae, conheça o mercado, a concorrência e as franquias já existentes e depois decida.

Cara eu sou LOUCO por bolo aquele que tipo casadinho. Ele é nude. Fantástico. Onde levo a galera come e adora

Tenho um colega que vence bolo na minha cidade, é mais caro que os dessas casas de bolo, mas é muuiittoo melhor... Ele só usa produtos bons, compra umas formas diferentes nos EUA. Ele vende pra caramba, todo mundo paga um pouco mais com gosto.  

eu ficaria nos bolos simples, sem recheio, chantilly e aquelas " melecas " todas

não focaria em aumentar tanto o portfólio, pois pensa em qualquer comida top, restaurante top
... ( top aqui não é caro nem sotifiscado, é aquele de ótimos paladares ) você volta lá porque sabe que encontrar aquele sabor

vocês fazendo 4 ou 5 tipos muito bem feitos, acho suficiente, pois ganharão no volume
não abriria nada, ficaria em casa pelo menos uns 3 a 5 anos, para depois pensar em formalidade

por fim, incluiria no portfolio um bolo fit ( sem glúten, sem lactose etc... ), aí vc cerca todos os públicos

Bolos tradicionais voce encontra em qualquer padaria e mercado, o que dificulta a "fidelizacao" do cliente.. afinal as pessoas querem praticidade e se tem um bolo igual disponivel no mercado/padaria da esquina, dificilmente irao comprar em outro local...

Agora, voce pode procurar se diferenciar dos outros através de uma oferta de bolos mais saudáveis, que nao usem óleo, acucar e até mesmo farinha. Aqui o objetivo é ter um bolo igualmente bom, porém com o viéis saudável.. Obesidade hoje é um problema mundial e no Brasil nao é diferente.

Assim voce poderá construir um portfólio de produtos (bolos) com um apelo muito forte e se diferenciar do comum, cativando teus clientes e consequentemente fidelizando-os.

Na futura confeitaria voce poderá oferecer tanto os bolos tradicionais como os com receita mais saudável e aos poucos ampliando o portfólio. Será um aprendizado longo mas necessário para a construcao do "know how" da sua confeitaria.

Deixo abaixo um pequeno vídeo com a receita de um bolo muito bom, repare que nao sao utilizados óleo, acucar e nem farinha. O vídeo é em alemao, caso tenha dificuldades peca ajuda para uma professora de alemao para te ajudar a entender todos os detalhes.

Boa sorte!

https://www.chefkoch.de/rezepte/3055881458202629/Gesunde-Brownies-glutenfrei-zuckerfrei.html

Tem um bolo que eu particularmente não ligo tanto mas tá muito na "moda", vejo muita gente comprando, q eh de leite ninho

Boa noite amigo,
 A confeitaria tem um leque bastante variado de produtos e público. Produtos com boa margem e aceitação e fácil de produzir:  Brownie, Bolo de pote Como já foi dito aqui, comece devagar. A primeira coisa é segmentar seu tipo de cliente. Vai atender o consumidor final ou restaurantes e casas de festas? Muito cuidado na precificação, muitos empreendedores erram nessa hora. Utilize as redes sociais para divulgação.

Procure seu nicho de mercado e foque nele. Tem inclusive franquias de bolo. Vendem bolos mais simples, baratos. Já existem bolos mais caros, ornamentados que demandam mais tempo pra fazer. Tem que sentir a necessidade de sua região.

Outro tipo de doces em alta são os doces “fit” feitos a base de whey por exemplo. Faria um curso de instagram e facebook para aprender a divulgar seu produto. Uma listagem dos clientes no whatsapp também torna o processo mais íntimo e personalizado se quer um produto de valor agregado mais alto.

Outra ideia seria entregar o produto (cobrar uma taxa pra isso, claro) caso o cliente necessite, isso fideliza. Mãos na massa e sucesso!