Alimentos in natura, processados e ultraprocessados - Guia alimentar para a população brasileira

Saúde e Esportes
luciana  
em 11/08/20 20:21
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Comentários

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Luster  181º
em 11/08/2020 20:33
Favoritado já
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Bastter 
em 11/08/2020 20:35
Nível no Race: Turbo Mix 
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ROLO  11º
em 11/08/2020 20:41
Luciana 2 duvidas:

1) Ovos são saudaveis ou vilões ??? (tem publicações dos dois jeitos)

2) Ovos em pó (muito utilizado em hotel).... eles juram que é o mesmo ovo, pois apenas foi centrifugado.... (tipo leite liquido e em pó) são realmente a mesma coisa ?



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Removida  172º
em 11/08/2020 21:17
Nível no Race: Intermediário
Eu tô comendo muita comida cachorro vermelho, digo, coração
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Bastter 
em 11/08/2020 21:28
Nível no Race: Turbo Mix 
@ROLO ovo em po cara
o q eh isso
nunca vi

eu hein

para q alguem vai comer ovo em pó

no mais como sempre use a busca
a luciana ja respondeu bastante sobre OVO

Saudável ou Junk: Ovo - Saúde & Esportes - Bastter.com
Alimentos in natura, processados e ultraprocessados - Guia alimentar para a população brasileira - #5 de 23
ROLO  11º
em 11/08/2020 21:55
Ué @Bastter.......nao vai me dizer que nunca viu ovo em pó ???

Digite ai o GOOGLE .......

Eu vi  isso pela primeira vez em um café da manhã em um grande hotel........ (fazendo ao vivo)
Depois eu achei isso em um supermercado.......e a embalagem dizia "contem 60 ovos"

Pelo que eu pesquisei.....acho que é bem comum onde o consumo de ovo é muito alto....tipo restaurantes, escolas...etc






 
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Bastter 
em 11/08/2020 22:03
Nível no Race: Turbo Mix 
@ROLO isso nao eh aquela porcaria de whey nao?
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tiagoholder  181º
em 11/08/2020 22:12
Nível no Race: Fera neném
Claro que nao @Bastter.. existe inclusive so a clara em pó... (e nao eh albumina)..
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Bastter 
em 11/08/2020 22:12
Nível no Race: Turbo Mix 
bom nem sei o q eh mas nao usaria mesmo
comam comida pessoal
parem de se encher de coisas q nao sao comida e fingem q sao
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kitsunowl 
em 11/08/2020 22:36
Ovo em pó é pra cozinhar em volume tipo hotel mesmo. Quem compra ovo em pó pra casa??
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Bastter 
em 11/08/2020 22:38
Nível no Race: Turbo Mix 
mas cozinha e vira ovo?
q doideira
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Alice.V  19º
em 11/08/2020 22:49
Na Inglaterra, durante o racionamento provocado pela segunda guerra, ovos desitratados eram itens de luxo, presentes cobiçados, e popularmente chamados de Ersatz eggs. Ficaram as referências em livros ambientados naquela época, como na belíssima história “A Sociedade Literaria e A Torta de Casca de Batata”.



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Bastter 
em 11/08/2020 23:37
Nível no Race: Turbo Mix 
eu vi este filme
achei meio sei la
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Alice.V  19º
em 12/08/2020 00:14
@Bastter
vi o filme, infelizmente ficou bobo, bem distorcido; um daqueles casos em que o filme tira toda a graça e força do livro, uma pena. 
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MSFox  95º
em 12/08/2020 00:37
Nível no Race: Profissa do Bastter Race
Post da Luciana a gente já favorita antes de ler 
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Tudas  181º
em 12/08/2020 02:27
Nível no Race: Tá ficando maluco igual o Bastter
@luciana tenho uma dúvida em relação ao sal. Existe algum substituto mais saudável? Tenho como exemplo o que fiz com o açúcar, substituí por alguma fruta desidratada ou tâmara. Agora não consigo imaginar substituto para o sal na hora de cozinhar.
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rilakkuma  181º
em 12/08/2020 08:46
Nível no Race: Intermediário
@Tudas só consigo pensar em alguma coisa do mar como alga ressecada tipo nori 

mas deve ter muito iodo ou coisa assim
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Themiis 
em 12/08/2020 08:57
Nível no Race: Fera neném 
Ainda não chegou o dia D Mas já comecei a fazer há 2 dias e sigo firme.
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Peter_Rich  181º
em 12/08/2020 11:06
Nível no Race: Tá começando a andar
Favoritado
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luciana 
em 12/08/2020 11:48
@ROLO

O ovo deixou de ser vilão, mas para quem tem alguma dislipidemia tem que se fazer um controle da ingestão sim, porque saíram novos estudos recentemente e talvez o problema não seja exatamente do colesterol mas de uma substância da gema, ainda em estudo, para esses pacientes não convém abusar

Quanto ao ovo em pó...já foram feitas análises no ovo em pó que mostram que na maioria das amostras existe colesterol oxidado. Essa oxidação é extremamente prejudicial a sáúde e ocorre tanto no processo de altas temperaturas a que o ovo é submetido como no tempo de pacote, ou seja essa reação continua a ocorrer, é situação similar ao que ocorre no leite em pó. Além disso há perdas consideráveis de caroteno da gema. A indústria sabe disso e já tenta adicionar antioxidantes para diminuir essa oxidação mas até o momento não conseguiram resolver essa questão. Ovo natural sempre será a melhor escolha
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luciana 
em 12/08/2020 11:58
@Tudas
 
O sal refinado é acrescido de iodo, que é muito importante para nossa saúde, então não devemos retirá-lo da alimentação,  a intenção é cozinhar com pouquíssimo sal e abusar de temperos naturais que vão trazer mais sabor a preparação, como salsa, páprica, cominho e tantos outros.Alguns pensam que o sal marinho teria menos sódio que o refinado mas isso não é verdade, o que ele tem menos é o próprio iodo.
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luciana 
em 12/08/2020 12:02
@Bastter

tem que hidratar antes como leite em pó, mesmo princípio.
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