Carne vegana feita com farinha de gluten
comentada em 25/03/2025 19:05

a carne vegana na panela, antes de grelhar:


a carne vegana apos ser grelhada na frigideira com um pouco de azeite de oliva e tempero pronto de churrasco:


a impressao que eu tinha nesse momento, antes de grelhar ess epedaco no garfo, era que a tinha aparencia de carne de costela:

Rapaz, parece q ficou bom esse negocio ai.

pelas fotos parece que ficou muito bom

postado por @Bastter em 24/03/2025 14:26:58

gluten como proteina acho bem fraco em qualidade mas pode ser burrice minha

@luciana ajuda eu pow

pelo que li, nao eh completa: nao tem todos os amiacidos essenciais, mas da pra obteh-los em outras fontes, inclusive vegetais, e nao precisa ser na mesma refeicao.

Conseguiu incomodar a seita dos carnivoros,  chamando de carne e  a seita dos anti-gluten.

Segundo o chatgpt, por coincidencia meu prato tava completo em aminoacidos essenciais, @Bastter :

O glúten de trigo não é uma proteína completa.

Para ser considerada uma proteína completa, ela precisa conter todos os 9 aminoácidos essenciais em quantidades adequadas. O glúten — que é composto principalmente pelas proteínas gliadina e glutenina — tem baixo teor de lisina, um dos aminoácidos essenciais, o que o torna uma proteína incompleta.

No entanto, é possível complementar o perfil de aminoácidos do glúten combinando-o com outras fontes proteicas ricas em lisina, como:
Leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico, soja)
Quinoa (que, por si só, já é uma proteína completa)
Oleaginosas (como nozes e amendoim, em menor grau)

Se você está pensando nisso por questões de dieta vegetariana ou vegana, combinar diferentes fontes vegetais ao longo do dia ajuda a garantir o aporte de todos os aminoácidos essenciais.

Se quiser, posso sugerir boas combinações alimentares para isso!

postado por @JiripocaPiadora em 24/03/2025 14:36:51

Conseguiu incomodar a seita dos carnivoros,  chamando de carne e  a seita dos anti-gluten.

a seita que doi menos hahahahha

BUCHETTI? Tô fora!Bisteka75 posts

postado por @Mauro em 24/03/2025 15:38

matheussa

nao somente a "qualidade" da proteina, mas tambem a "quantidade" que tem num alimento desses.

mauro, a quantidade nao eh problema eh 99% proteina.

postado por @JiripocaPiadora em 24/03/2025 13:36

Conseguiu incomodar a seita dos carnivoros,  chamando de carne e  a seita dos anti-gluten.

quer ver a coisa, eh esse meu prato Plant based food onivoro de hoje, que misturou peito de frango de verdade com peito de frango vegano que sobrou de ontem, esse prato eh pra procurar briga com todas as seitas: carnivoros vao reclamar que chamei de carne o alimento feito de gluten, veganos vao reclamar que misturei uma comida vegana com frango e os anti-gluten vao reclamar que fiz carne de gluten hahahahhahhaha:

Saudável? Parece que sim.
Abriu meu apetite? Parece que não.
hehe, mas cada um com seu gosto..

Já que apagaram a minha pergunta, vou mandar um meme quebrar o gelo com o Sr. Moderador.

gluten e wheyMurlikOrigem do Selo

postado por @matheussa em 24/03/2025 13:54

a carne vegana na panela, antes de grelhar:a carne vegana apos ser grelhada na frigideira com um pouco de azeite de oliva e tempero pronto de churrasco:a impressao que eu tinha nesse momento, antes de grelhar esse pedaco no garfo, era que a tinha aparencia de carne de costela:

Essa foto é de antes ou de depois de comer?

postado por @Charlito em 24/03/2025 17:03

Essa foto é de antes ou de depois de comer?

ahahahahaha

postado por @Mauro em 24/03/2025 17:24

muito boa!!!

só faltava um molho de "leite" para virar a 3a guerra mundial, hahahahah....

Deve ser curioso isso de ordenhar a soja..

Uma carne dessa aí com uma alcatra e vinagrete, fica 10.

Não julgo, comeria fácil, mês passado descobri que o burguer que sempre peço na cidade é planted based (é feito de algum biricutico de soja).

Se for comer carne vegana é bom fazer em casa mesmo, dificil encontrar uma sem um monte de quimica (inclusive os ditos de "carne").
Duas vezes na vida comi um hamburguer feito de feijão e outro de abobrinha, ambos artesanais, uma delicia, deve ser difícil fazer.

postado por @Uau em 24/03/2025 18:58

Não julgo, comeria fácil, mês passado descobri que o burguer que sempre peço na cidade é planted based (é feito de algum biricutico de soja).

De primeira li "biricutico de sopa"..

postado por @Charlito em 24/03/2025 17:03:08

Essa foto é de antes ou de depois de comer?

Kkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Melhor receita de seitan que já vi. Vou fazer. Obrigado por compartilhar.

postado por @matheussa em 24/03/2025 15:41:40


quer ver a coisa, eh esse meu prato Plant based food onivoro de hoje, que misturou peito de frango de verdade com peito de frango vegano que sobrou de ontem, esse prato eh pra procurar briga com todas as seitas: carnivoros vao reclamar que chamei de carne o alimento feito de gluten, veganos vao reclamar que misturei uma comida vegana com frango e os anti-gluten vao reclamar que fiz carne de gluten hahahahhahhaha:

Dúvida sincera: já que você aparentemente não tem problemas/restrições em comer carne normal, por que você fez essa carne vegana?

@luciana ajuda eu pow

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