Mais um adoçante dando problemas
comentada em 14/06/2023 10:52

Sempre tive essa impressão de que o artificial seria pior que o real, que apesar de refinado, é da natureza. Por isso quando resolvi parar de beber refrigerante, fui do normal para nada, nunca consumi refrigerante zero ou similares.
Mesma coisa quando resolvi beber café sem açúcar, nunca consumi adoçante e quando provei achei o gosto horrível.
Pra mim é bem melhor ficar sem açúcar do que consumir esses químicos aí.

Em maio, a OMS passou a desaconselhar o uso prolongado de todo e qualquer adoçante, incluído o Stevia.

OMS desaconselha uso prolongado de adoçantes em dietas de controle de peso | Jornal Nacional | G1

postado por @Mauro em 13/06/2023 11:10:42

eu ja fiquei longos periodos (mais de um ano umas 3 vezes) sem tomar nada de refrigerante.
mas acaba que uma hora volto.

o que fiz algfumas vezes foi passar do refri normal pro diet, deppois para mate/ iced tea, depois agua com gas (e as vezes limao), depois so agua natural.

o problema é que tambem quase nao bebo alcool, fico meses, as vezes anos sem tomar alcool.

entao uma hora ou outra acaba que chuto o balde e volto a tomar.
mas tento, quando estou mais "firme", voltar a nao tomar nenhum liquido senao agua.

Parei com refrigente há 10 anos, e agora cortei o consumo regular de cerveja. De vez em quando bebo um vinho, mas antes bebia cerveja todo final de semana.

Minha bebida principal agora é água com gás e limão. Café e chá, ambos sem açúcar.

Não tenho perigo de voltar a beber refri porque não suporto coisas doces. Agora pra mim o chocolate 90% é doce, ainda mais quando acompanhado de café sem açúcar.

Para os interessados, segue abaixo o Abstract do paper publicado sobre o estudo:

ABSTRACT
The purpose of this study was to determine the toxicological and pharmacokinetic properties of sucralose-6-acetate, a structural analog of the artificial sweetener sucralose. Sucralose-6-acetate is an intermediate and impurity in the manufacture of sucralose, and recent commercial sucralose samples were found to contain up to 0.67% sucralose-6-acetate. Studies in a rodent model found that sucralose-6-acetate is also present in fecal samples with levels up to 10% relative to sucralose which suggest that sucralose is also acetylated in the intestines. A MultiFlow® assay, a high-throughput genotoxicity screening tool, and a micronucleus (MN) test that detects cytogenetic damage both indicated that sucralose-6-acetate is genotoxic. The mechanism of action was classified as clastogenic (produces DNA strand breaks) using the MultiFlow® assay. The amount of sucralose-6-acetate in a single daily sucralose-sweetened drink might far exceed the threshold of toxicological concern for genotoxicity (TTCgenotox) of 0.15 µg/person/day. The RepliGut® System was employed to expose human intestinal epithelium to sucralose-6-acetate and sucralose, and an RNA-seq analysis was performed to determine gene expression induced by these exposures. Sucralose-6-acetate significantly increased the expression of genes assONciated with inflammation, oxidative stress, and cancer with greatest expression for the metallothionein 1 G gene (MT1G). Measurements of transepithelial electrical resistance (TEER) and permeability in human transverse colon epithelium indicated that sucralose-6-acetate and sucralose both impaired intestinal barrier integrity. Sucralose-6-acetate also inhibited two members of the cytochrome P450 family (CYP1A2 and CYP2C19). Overall, the toxicological and pharmacokinetic findings for sucralose-6-acetate raise significant health concerns regarding the safety and regulatory status of sucralose itself.

O artigo na íntegra pode ser lido no link do DOI abaixo, uma vez que a revista é Open Access: 
https://doi.org/10.1080/10937404.2023.2213903

Muitos alimentos, inclusive "fit" como o whey protein de diversas marcas, utilizam a sucralose para dar um "gostinho bom".

Devemos adotar a prática de olhar os ingredientes dos alimentos industrializados, não somente a tabela nutricional.
Abaixo dá pra ver a diferença de ingredientes entre dois Wheys de mesma marca.

O da esquerda é sem sabor, e o da direita com sabor artificial.


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postado por @O.Escolhido em 13/06/2023 11:19:57

Minha bebida principal agora é água com gás e limão. Café e chá, ambos sem açúcar.

Também estou nessa pegada, até consultei a seção "Saudável ou Junk" pois eu temia que a água com gás também fosse prejudicial de alguma forma... mas ao que parece, sempre com moderação, pode ser uma boa opção ao refrigerante.
Sempre gostei de tomar cerveja, mas de uns meses para cá tenho diminuído bastante até o ponto de ficar semanas sem consumir, inclusive parei de comprar e às vezes consumo em algum restaurante, com amigos, mas nada como antes. Nas últimas vezes, inclusive tenho tomado a verdinha Zero Álcool e gostei muito, me pareceu agradável ao paladar sem o problema da embriaguez. 
Será que a cerveja ZERO também é problema?

Eu preciso parar com coca cola zero... acho q eh um dos meus maiores erros em alimentação... apesar de ser so de fds, acabo tomando muito... 

postado por @Baixista em 13/06/2023 12:00

Também estou nessa pegada, até consultei a seção "Saudável ou Junk" pois eu temia que a água com gás também fosse prejudicial de alguma forma... mas ao que parece, sempre com moderação, pode ser uma boa opção ao refrigerante.
Sempre gostei de tomar cerveja, mas de uns meses para cá tenho diminuído bastante até o ponto de ficar semanas sem consumir, inclusive parei de comprar e às vezes consumo em algum restaurante, com amigos, mas nada como antes. Nas últimas vezes, inclusive tenho tomado a verdinha Zero Álcool e gostei muito, me pareceu agradável ao paladar sem o problema da embriaguez. 
Será que a cerveja ZERO também é problema?

Faz uns 3 meses que não bebo cerveja, mas eu gosto do sabor então consumo sim a verdinha zero.
Até onde eu sei, não há problema algum. É meio preconceituoso isso de que quem não bebe acha que quem bebe cerveja zero está fazendo isso para lidar de alguma forma com vício e necessidade de beber, não tem nada a ver. Pra mim é uma bebida refrescante, e nesse caso aí, como eu entendo um pouco de nutrição, acaba sendo uma bebida muito melhor que a grande maioria, umas 10x melhor do que beber suco de caixinha por exemplo.
Não há conservantes, é água + malte + lúpulo, então a única contra indicação seria se você estivesse limitando o consumo de carbohidratos ou se bebesse uma quantidade tão absurda que pudesse ser afetado pelos fitoestrógenos presentes em toda cerveja. Se você estiver por exemplo querendo perder gordura no peito (os chamados man boobs), aí é uma boa ideia ficar longe de qualquer cerveja por um tempo, até mesmo as sem álcool.

Guardemos as exceções para exceções, uma coca ou um doce de quando em nunca não mata ninguém, mas sua base de refeições deve incluir coisas que são normalmente encontradas no açougue ou sacolão.

Quanto ao açúcar, depois que para de adicionar, café fica gostosinho, suco de limão fica refrescante e chocolate 70% cacau fica enjoativo. Então para de ter paladar infantil e vai cortando, sem revoluções, cada dia uma colher a menos...

Sempre tive a impressão de adoçante não fazer bem para a saúde por ser completamente industrializado. Me assusta ver esse tipo de notícia agora porque fui criada pelas minhas tias que pararam de consumir açúcar há uns 20 anos atrás e enchiam tudo de adoçante. Uma agora está com um tumor no rim, não tem como saber qual a causa, mas não há histórico na família. 

postado por @CarameloHolder em 13/06/2023 14:36

Guardemos as exceções para exceções, uma coca ou um doce de quando em nunca não mata ninguém, mas sua base de refeições deve incluir coisas que são normalmente encontradas no açougue ou sacolão.

Quanto ao açúcar, depois que para de adicionar, café fica gostosinho, suco de limão fica refrescante e chocolate 70% cacau fica enjoativo. Então para de ter paladar infantil e vai cortando, sem revoluções, cada dia uma colher a menos...

70% fica doce como era o chocolote ao leite. É impressionante como açúcar e sal estragam o nosso paladar.

Meu favorito por enquanto é esse:



Um tablete por dia junto com um cafezinho depois do almoço, vai bem demais.

Vou voltar tomar coca normal, pelo menos não me engano com a zero e tomo menos refrigerante, fiquei muitos anos sem, tomando só agua e suco natural, mas voltei a tomar ano passado.

@Acsaram o segredo do sucesso seria uma coca sem açucar, sem adoçante e sem sódio...e ai vc dosava como queria.

@O.Escolhido realmente parece formidável. Mas 100 gramas de chocolate por dia? UHA!

@O.Escolhido 90% Cocoa EXCELLENCE Bar (3.5 oz) dá uma olhada na tabela nutricional, 50% da demanda de gordura por dia, parece ser uma ótima escolha caso queira um chocolate, mas todo dia não me parece saudável

postado por @CarameloHolder em 13/06/2023 20:35

O.Escolhido 90% Cocoa EXCELLENCE Bar (3.5 oz) dá uma olhada na tabela nutricional, 50% da demanda de gordura por dia, parece ser uma ótima escolha caso queira um chocolate, mas todo dia não me parece saudável

Onde eu disse que como um desse por dia?

Ah, eu escrevi tablete, que pra mim é um dos gomos do chocolate. Seria 1/8 da barra por dia. Ou seja, eu levo 8 dias pra comer uma barra dessa.

postado por @Bastter em 13/06/2023 19:24

O.Escolhido cuidado com este negocio de chocolate com cacau alto
q eh meio outra enganaçao
ainda eh um produto industrializado junk longe de saudavel
o fato de ser menos junk q o chocolate normal nao torna ele saudavel

Sim, por isso como um pedacinho por dia mais para me ajudar em todo o restante que como saudável do que outra coisa. Seria como meu único desvio por assim dizer.

@O.Escolhido só pra não disperdiçar o print haahahahaahaha

Mas agora eu entendi, é mais de boa mesmo, tinha assustado com o um tablete por dia.


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