Melhor forma de limpar frutas verduras e legumes
comentada em 17/09/2023 18:13

nao da pra retirar os agrotoxicos porque eles estao impregnados no alimento, se quiser alimentos sem agrotoxicos voce deve comprar os organicos

mas voce pode retirar bactérias, vírus e parasitas usando hipoclorito de sódio

1 colher de sopa pra 1 litro de água
deixar de molho por 15min e enxaguar

corrigindo, usar hipoclorito de sodio, bicarbonato ou vinagre pode ajudar a retirar os agrotoxicos que estao na parte externa do alimento, mas nos casos em que o veneno chega à parte interna do produto nao há o que fazer.

Vinagre não é eficiente para higienização. Pra ter resultado, é necessário usar uma quantidade muito grande.

O hipoclorito de sódio é um componente da água sanitária. Bastante eficaz pra higienizar alimentos. Entretanto, só utilize a água sanitária com essa finalidade se o rótulo disser que pode. Algumas possuem componentes químicos que as tornam impróprias para higienização de alimentos, pois causarão mal à saúde.

Além disso, existe o Clorin, que é um produto que utiliza dicloro. De acordo com a empresa, o Clorin é mais seguro do que o hipoclorito e não há sequer a necessidade de enxaguar os alimentos após a higienização. Se isso é verdade, não sei.

Sobre agrotóxicos, foi realizado um estudo em que se constatou que o bicarbonato de sódio elimina percentuais altos de dois tipos de agrotóxicos da casca da maçã. Entretanto, não elimina nada do interior da maçã. Além disso, existem muitos outros tipos de agrotóxicos e não se conhece a eficácia do bicarbonato de sódio ou de outros produtos na eliminação de agrotóxicos.

Em resumo, para não consumir agrotóxicos é necessário comprar alimentos orgânicos.

Agrotóxicos, transgênicos etc foram fundamentais para a segurança alimentar do mundo...
Tem também o fato que, apesar de seu uso, que é considerado seguro pela indústria, temos uma expectativa de vida muito maior do que antes (lógico que temos outras variáveis, enfim).
Acho que tem muita nóia em cima disso, ninguém ta colocando mercúrio nos alimentos... lava com água e se quiser ser preciosista, hipoclorito por 15 minutos e pista...
Daqui a pouco nego ta trabalhando em horta orgânica própria de medo.

Passa dois segundos debaixo dágua e pronto! 

postado por @Rincewind em 14/09/2023 01:11:58

Agrotóxicos, transgênicos etc foram fundamentais para a segurança alimentar do mundo...
Tem também o fato que, apesar de seu uso, que é considerado seguro pela indústria, temos uma expectativa de vida muito maior do que antes (lógico que temos outras variáveis, enfim).
Acho que tem muita nóia em cima disso, ninguém ta colocando mercúrio nos alimentos... lava com água e se quiser ser preciosista, hipoclorito por 15 minutos e pista...
Daqui a pouco nego ta trabalhando em horta orgânica própria de medo.

Eu uso o hipoclorito, mas é bactericida, eu penso mais que estou tirando poeira, insetos e bactérias que agrotóxicos, que inclusive eu nem sabia que era possível tirar hahaha

Eu acho que o pior que há nos agrotóxicos é o nome.

postado por @Phodastico em 14/09/2023 07:04:41

Eu acho que o pior que há nos agrotóxicos é o nome.

Bom, não vamos discutir eufemismos. Quem trabalha e conhece utiliza o termo 'defensivo'.
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Cada um faz o que quer. Esta discussão é política não de saúde. Quer lavar lave, quer orgânico, vai pro orgânico e segue a vida.

Uma vez eu vi uma nutricionista falando que hoje em dia a maioria dos casos de cisticercose são causadas por alface e folhas mal lavadas.

Eu antigamente passava uma agua de 5s na maça, pera e etc... hj em dia nem isso mais faço, passar essa agua nao me parecia limpar alguma coisa.... qual risco to correndo? ahhaahha... pq se for pra ficar fazendo limpeza mto elaborada, vou comer so fruta q tem proteção ( banana, melancia, melao ) e etc...

Eu passo uma água nos vegetais, esfrego bem com a mão e boa.

Usar detergente eu não acho legal, imagino que deve ficar impregnado nos alimentos em algum nível.

Se o produtor realmente exagerou na aplicação do defensivo agrícola, não tem bicarbonato ou água sanitária que vai remover isso da planta.

No fim das contas, eu acho que ter uma dieta a base de vegetais que foram cultivados com defensivos agrícolas é mais saudável do que uma dieta cheia de ultraprocessados. Nesses o veneno é a própria "comida", não tem como escapar...

postado por @sandman_mr em 14/09/2023 08:14

Uma vez eu vi uma nutricionista falando que hoje em dia a maioria dos casos de cisticercose são causadas por alface e folhas mal lavadas.

tem um documentário na netflix que fala sobre o surto de doenças alimentares nos EUA, causada pela má lavagem do alface e outras folhas.
o nome é: Contaminação: A Verdade Sobre o que Comemos

não acho que seja paranóia, é uma informação relevante pra levar pra vida. Como eu tendo a preparar tudo 1x por semana, é um ganho muito bom.

resumindo pelo que pesquisei... o bicarbonato é o que tira mais agrotóxicos mesmo (mas é superficial sim, só que a maior parte dos problemas de uso excessivo é superficial).

o recomendado seria solucao de bicarbonato pra tirar agrotoxicos e depois hipoclorito pra tirar bacterias e fungos.  (15-30 min / 15-30 min)

Vou seguir isso a partir de agora... pois preparo tudo em 30-40 minutos no domingo, enquanto faço o resto da comida da semana... o trabalho maior é o tempo de espera, mas colocando junto com outros processos de cozinha é tranquilo... e acredito que o ganho seja alto.

As folhas se secá-las e guardar apropriadamente duram 1 semana. Frutas consumidas com casca duram mais. É um custo pequeno e um potencial alto de ganho pra saúde.

Claro que vai chegar o pessoal aqui comparando comer sem lavar com comer 3 big macs por dia ... ou falar da importancia do agrotoxico, e até enviesar pra política etc... mas na minha opinião tudo isso é irrelevante... Vamos tentar nos manter no que vai realmente melhorar nossas vidas.

postado por @Phodastico em 14/09/2023 07:04

Eu acho que o pior que há nos agrotóxicos é o nome.

Pra variar propaganda...

Eu lavo com bucha e sabão, escorre e depois deixo de molho na água com produto próprio pra limpeza de frutas e verduras que se encontra nos mercados. 

o que tem de artigo científico relacionando o uso de agrotóxicos com casos de câncer não é brincadeira, só dar pesquisada no google acadêmico. Inclusive quem conhece sobre a produção de fumo sabe disso a tempos.