Nova regulamentação
comentada em 23/12/2022 22:01

Vale lembrar que a Anvisa foi muito "boazinha" nessa regulamentação. Não basta ter esse alerta, temos ainda que olhar lista de ingredientes pois alguns alimentos como lasanha pronta e refrigerante zero não receberão o alerta de alto teor de sódio, por exemplo, sendo que possuem teores elevados.
Resumidamente a OPAS avalia a quantidade do sódio, gordura saturada ou açúcar em relação a calorias enquanto que a Anvisa é por 100 g de produto.

Vejam a lasanha....metade da porção vendida pronta já tem um pouco mais da recomendação de sodio para um dia , que é de 2000mg/dia, dá para perceber que é elevado, certo?
mas como em 100 g de produto temos 385mg de sódio e o alerta estabelece que só recebe alerta acima de 600 mg de sodio por 100 g produto, a lasanha se livrou.Já na OPAS ela receberia.

Os refrigerantes zero dão a sensação de que podemos beber a vontade pois não tem caloria nem açúcar,  mas tem sódio .
O refrigerante zero não receberá alerta nem de açúcar, nem de gordura e quanto ao sódio? Também não, pois uma lata tem 49 mg em 350 ml ( 14 mg/100ml) e o critério seria receber alerta quando  tiver mais que 300 mg sodio em 100 ml do produto.
Já pela OPAS receberia pois tudo que tiver mais que 1 mg de sodio / kcal recebe o alerta e o refrigerante tem 49 mg em zero caloria, viram a diferença?
Ou seja, evoluímos um pouco mas ainda temos que ficar alertas.