Tapioca com aveia e banana
comentada em 10/03/2018 11:37

Tenho impressao q tapioca nao é calorico. 211kcal em 100g. A aveia é em torno de 350kcal para 100g. O único problema é que tem alto indice glicêmico

A tapioca, fécula de mandioca, é basicamente um produto de amido extraído da mandioca. Ela tem pouco valor nutricional, é carboidrato puro sem nutrientes.

Ela tem indice e carga glicemicos alto, significa que causa grande impacto na glicemia, pouca saciedade e piora da resistência à insulina.

Em 100g:

Tapioca (hidratada, prontas para preparar na frigideira): 232kcal
Aveia: 380kcal

Mas o que devemos considerar é a qualidade de cada um e o quanto comemos. A aveia possui fibras, proteinas, gorduras e micronutrientes. Costumamos comer 1-2 colheres de sopa numa refeição (10-30g).

Já a tapioca é comum colocarmos um monte na frigideira (80,100,120g) e não oferece nutrientes.

Não tem problema nenhum comer tapioca, mas é interessante prestar atenção no quanto estamos colocando na frigideira, mensurar com colheres de sopa. Para recheio, é bacana colocar algo com proteinas e gorduras que ajudam a diminuir a carga glicemica, exemplo, frango desfiado, queijo, tomate, pasta de amendoim, etc.

Mas tudo depende do contexto, se for para ficar sentado na cadeira trabalhando, vale reduzir a quantidade e acrescentar um recheio para melhorar a refeição. Já se for antes de fazer um exercicio físico, como nadar, pedalar, juntar várias fontes de carboidratos, como no caso, pode ser uma boa opção.