Manteira vs Margarina vs Nata
comentada em 30/04/2026 21:34

Manteiga sem excesso

confirma @Luciana?

@Phantomm quiser saber sobre alimentos so ir no saudfavel ou junk na area de saude

sendo q a maioria tem comentario da Luciana

Saudável ou Junk: Manteiga Saúde & Esportes - Bastter.com

@Phantomm

SAUDÁVEL eu não acho NENHUM deles, pois nada disso tem nutrientes essenciais para a saúde em quantidade suficiente que contrabalance a grande quantidade de calorias que tem.

se for para comer todos os dias, não acho legal, mas se vc mantiver uma alimentação PERFEITA o resto do dia e comer pão com manteiga 1x/dia, também não acho nada demais.

o problema é a média do dia todo:
- pão com manteiga de manhã, batata frita no almoço, arroz no jantar...
se cada um for em POUCA quantidade e vc fizer esportes, tiver uma vida ativa, não tiver contraindicação, sem problemas.

agora...

- 1 pão francês inteiro cheio de manteiga no café, 2 batatas inglesas inteiras no almoço, 4 colheres cheias de arroz no jantar, SEM fazer exercícios, acho muito EM RELAÇÃO À CALORIAS

mas é melhor perguntar à uma nutricionista pois sou meio "radical" no que chamar de "saudável"
@Luciana

postado por @CarameloHolder em 30/04/2026 08:52

Hoje, pelo que sei, é mais importante a qualidade e quantidade do que o item em si. Uma boa margarina é melhor que uma má manteiga e vice versa. Pega uma de boa qualidade, controle a quantidade e entre as duas a diferença será virtualmente nula.

Vale reforçar minha formação no ramo da nutrição, abaixo listada:
-

desculpe mas Margarina eh ultraprocessado

como isso pode ser saudavel, e mesmo q tenha menos ingredientes sempre vai ter oleos vegetais q nunca sao saudaveis

óleos vegetais líquidos e interesterificados, água, leite e soro de leite em pó reconstituídos, sal, vitamina A, além de emulsificantes (mono e diglicerídeos de ácidos graxos, lecitina de soja), conservadores (sorbato de potássio, benzoato de sódio), acidulante e aromatizantes. 

postado por @Lambari7 em 30/04/2026 09:28

Que história é essa de que a margarina pode ser melhor do que a manteiga? Minhas crenças foram destruídas @Luciana

nao pode

manteiga eh mais parecido com comida
mas deve-se comer pouco por causa de calorias e gorduras saturadas

maragarina eh produto quimico
melhor evitar

Atualmente voltou essa discussão, e na minha opinião o que tem acontecido para alguns nutricionistas defenderem a margarina é um olhar reducionista comparando somente a quantidade de gordura saturada.

Se olharmos apenas a quantidade de gordura saturada a margarina terá a metade da manteiga em 1 colher de sopa de 10g, mas aí é que mora o problema....a lista de ingredientes não é só gordura saturada.

A briga fica em torno de manteiga ter gordura saturada e margarina ter gordura polinsaturada, que seria melhor para a saúde cardiovascular, e é mesmo, mas NÃO a polinsaturada da margarina e SIM do abacate, das sementes e oleaginosas.

A lista da margarina seria: água, óleos e gorduras vegetais totalmente hidrogenadas e interesterificadas além de estabilizante,  emulsificante, corante etc..

O problema é que a indústria vendeu a gordura trans como a melhor para o nosso coração durante muitos anos e essa agora já foi banida.
Surgiu então a gordura interesterificada e não temos muitos estudos sobre o impacto dela na saúde cardiovascular, o que já sabemos é que esse processo de hidrogenar todos as terminações faz aumentar a quantidade de gordura saturada, onde tinha uma ligação de polinsaturada vira saturada, ou seja , essa polinsaturada se comporta como saturada.

Não achemos que a indústria está preocupada em criar algo mais saudável e sim baratear o custo da manteiga que dependendo da marca é muito mais "limpa" que a margarina e muito mais cara.

Seja manteiga ou margarina, as  quantidades são muito restritas, mas entre uma e outra, eu recomendo a manteiga por todas essas questões acima.